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食品製造業においては、市場が求める商品を効果的に作り、いち早く消費者に届けるということに力が注がれており、最大のテーマとなっている。
また、生産方式は、嗜好の多様化に伴い、多品種少量への対応を余儀なくされ、複雑かつ煩雑化する傾向にあり、さらに短納期受注や頻繁に入れ替わる新商品への製造変更などがますますこの傾向に拍車を掛けている。
QCD（Quality、Cost、Deliverｙ）を向上させるための生産管理システムは、工場業務を単純にシステム化したものではない。企業のほとんどの部門業務に関連する情報インフラであり、・・・ ［全文］
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ブロード・システム・ソリューションズ（075-352-0066）は、食品製造業向け生産管理システム「Fress-E」や製品情報や規格書などの管理システム「cBPm」を組み合わせた総合的ソリューションを提供しており、その導入顧客は、惣菜製造業やセントラルキッチン方式を採用している外食産業をはじめ、製パン・製菓、調味料、タレ・スープ、食肉加工、乳製品、漬物、飲料等のメーカーなど幅広い。Fress-Eは50を超える食品メーカー事業所・工場で導入され、cBPmも納入ライセンスベースで500超の実績がある。
２０１１年は、次期Fress-Eバージョンとして、食品業界での１０年の導入実績に基づき、そのソリューションを体系化し、開発・販売・生産を繋いだ統合化システムＦｒｅｓｓＥ１１を発表する.。・・・ ［全文］ |
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昨今の食の安全、安心への関心が高まる中、トレーサビリティシステムは今や重要な社会インフラとなり、その導入は今日、牛肉・生鮮食品から加工食品に至るまでのすべての食品分野に拡がっている。こうした中で、食品トレーサビリティは生産実績を入力して、生産履歴を単に追跡するシステムから品質改善・生産性の向上をもたらす品質トレーサビリティへと移行しつつある。
また、食品業界では、『ＩＴ』をキーワードに、安全・安心の確保のみならず、経営の効率化・競争力拡大、商品開発力強化につながる生産管理、および商品規格（仕様）書に対するニーズが急速に高まっている。・・・ ［全文］ |
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Fress-Eは製造レシピ管理，生産計画，手配計画から在庫の把握，ロット追跡，標準原価の把握など，食の安全･安心マネージメントとコストダウンを実現できるソリューションである（表１）．また，cBPm（collaborative Business Product management）は商品レシピをはじめアレルゲン，カロリーなどの情報や企画・開発のドキュメントを集中管理する．優れた操作性，拡張性により開発部門，品質管理部門など 様々な用途に活用できる食品製造業向け製品情報管理ソリューションである（表２）．
すなわち，Fress-E（製造レシピ），cBPm（商品レシピ）は，この２つのレシピマスタ構築と連携を核として情報の共有化を図り，・・・ ［全文］ |
ソリューションの適応範囲
